Елец — Leuciscus leuciscus — относится к семейству карповых рыб. Рыба имеет длинное, стройное тело, покрытое мелкой чешуей. Ее тело раскрашено в голубовато-серый цвет, на боках может быть золотистый оттенок. Особенности внешнего вида могут варьироваться в зависимости от места обитания рыбы.
Елец распространен на территории Европы и Азии, обитает в пресноводных водоемах — реках, озерах, прудах. Эта рыба предпочитает глубокие места, где много растительности и укрытий для скрытия. Питается елец растительностью, мелкими водными беспозвоночными, в том числе насекомыми, и мелкими рыбами.
Елец — ценная промысловая рыба, занимающая важное место в рыбном хозяйстве. Ее ловят преимущественно на блесны, спиннинг и на живца. Она используется в кулинарии для приготовления различных блюд, в том числе жареной, запеченной, копченой и соленой.